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L’esprit « Petit Ogre »

LA FIN D’UN CHAPITRE

FERMETURE DU PETIT OGRE
C’est avec beaucoup d’émotion que je vous annonce que Petit Ogre ne rouvrira malheureusement pas ses portes.
Cette décision est sans doute l’une des plus difficiles que j’aie eu à prendre, tant ce lieu a fait partie de ma vie et de celle de milliers de personnes. J’en mesure pleinement l’impact.
Mais la réalité est que je suis vraiment à bout de souffle et que je ressens aujourd’hui la nécessité de tourner cette page.
Petit Ogre a représenté bien plus qu’un restaurant : une aventure humaine, des rencontres, des défis, des moments de partage et de très beaux souvenirs.
Je tiens à remercier sincèrement toutes celles et ceux qui nous ont accompagnés, soutenus et valorisés au fil des années : nos clients, nos partenaires, nos proches, ainsi que toutes les équipes qui se sont succédé pour faire vivre ce lieu avec engagement et passion. Merci du fond du cœur pour votre confiance,votre fidélité et tous les moments partagés.
Jules Niang

STREET food au Sirha EUROPAIN

Présentation d’un menu STREET FOOD AFRICAIN
100%vege et sans gluten

MENU STREET FOOD BY JULES NIANG

STREET Végé + Sans gluten
Tagliatelles de bananes plantain à la farine de manioc
Crème de champignons, pickles, chips de bananes
Tartelette au mil
Bouquet de légumes, sauce feuille, gomasio
Sablé Pistache / Mangue 

MIAAAAAAM

 

Les plats végétariens du chef!

Les plats végétariens sont à l’honneur au Petit Ogre , une entrée + un plat végé pour chaque menu. Souvent très créatifs les plats végétariens du chef sont surprenants et s’émancipent des habitudes des plats traditionnels. EN ce moment à déguster la déclinaison de cerfeuil tubéreux, au curcuma fumé, endives, pickles.

Gastronomie Africaine

La revue Papilles N°57 se concentre sur la thématique des gastronomies Africaines et comme à son habitude le contenu est dense et précis. Un bel ouvrage à dévorer sans modération pour en apprendre plus sur les initiatives autour de la cuisine africaine, sur le continent et ailleurs. Pour découvrir aussi des produits, et des recettes,. Le chef Jules Niang présente également son projet OLEL (fermes intégrées et éco-.village en Afrique)

https://www.bibliothequesgourmandes.com/revue-papilles/papilles-37-%C3%A0-56/